ナスとピーマンを一口の大きさに切ります。
切れたらフライパンに油をひき十分温めます

火を強火のままで材料を炒めます。
材料に火が通ったら
塩コショウで味付けして炒めます。

その後に醤油を入れ醤油を十分飛ばして下さい。

最後にごま油を少々入れて
皿に盛って完成です