カラメルソースを作る。
小鍋に砂糖と水を入れ、熱する。
少し匂いが出てきて、茶色に変わったら火を止める。

鍋を揺すりながら、濃い飴色になったら、熱湯を加える。（飛び跳ね注意！）
熱いうちにプリン型に流し入れ、冷ましておく。

プリン液を作る。
南瓜はワタと皮を取り除き、適当な大きさに切って、耐熱ボールに入れる。

水を少し振りいれ、ラップをかけてレンジで4分程加熱する。

暑いうちにマッシュし、裏ごしして冷ましておく。
好みでシナモンを振りかけておく。

卵をホイッパーで泡立てないように混ぜる。
砂糖と牛乳を混ぜ合わせたものを注いで、混ぜる。
濾しておく。

５の南瓜マッシュに少しずつ６のプリン液を入れ、混ぜ合わせる。
だまになってしまったら、濾しておく。

プリンカップに7をそっと流し入れる。
カップを天板に置き、天板の高さ半分までお湯を注ぐ。

170度で35分湯煎焼きする。
取り出して、濡れ布巾をかぶせて冷ます。
冷めたら冷やして召し上がれ♪