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ブルーベリージャム・シナモン風味
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ブルーベリージャム・シナモン風味-レシピのメイン写真

ブルーベリージャム・シナモン風味

らいおんcafe
らいおんcafe @cook_40097838

いつものブルーベリージャムが新しくなります☆

このレシピの生い立ち
いつものブルーベリージャムに変化をつけたくて、少しシナモンを加えました。

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材料

  • ブルーベリー 200g
  • グラニュー糖 80g
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • 赤ワイン 大さじ2
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作り方

  1. 1

    全ての材料を30分程度鍋に入れ、しっとりさせます。

  2. 2

    強火で煮立たせアクを取り、中火で20分程度煮詰めます。(ブルーベリーを潰さないように木べらで混ぜます)

  3. 3

    お好みの固さになったら火から下ろし、瓶に詰めます。

コツ・ポイント

冷めると固くなるので、少し早めに火から下ろすとちょうど良いです。

シナモンの風味はさっくりスコーンにぴったりです。
そのままマフィンに入れて焼いても美味しいです。

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らいおんcafe
らいおんcafe @cook_40097838
2009/08/18 04:09に公開

このレシピのキーワード

ジャム ブルーベリー シナモン 赤ワイン

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