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苦くない！ゴーヤチャンプルしょうゆ味
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苦くない！ゴーヤチャンプルしょうゆ味-レシピのメイン写真

苦くない！ゴーヤチャンプルしょうゆ味

じゃにす女プリン
じゃにす女プリン @cook_40205304

苦くない！　しょうゆ味ゴーヤチャンプルです
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦手なお母ちゃんが「コレなら大丈夫」と申しまして・・・

苦くない！　しょうゆ味ゴーヤチャンプルです
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苦くない！ゴーヤチャンプルしょうゆ味

じゃにす女プリン
じゃにす女プリン @cook_40205304

苦くない！　しょうゆ味ゴーヤチャンプルです
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ゴーヤの苦手なお母ちゃんが「コレなら大丈夫」と申しまして・・・

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材料

  • ゴーヤ １本
  • 豚肉（コマ・切り落とし等安い物） １５０ｇ
  • 豆腐 ２分の１丁
  • 卵 １個
  • 醤油 大匙２
  • 味醂 大匙２
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作り方

  1. 1

    豆腐にキッチンペパーを巻いて
    １分レンチン後皿などを乗せて水切りしておく

  2. 2

    ゴーヤは縦半分にしてわたを取り除き２ｍｍ位の薄切りにしたら
    熱湯で約２分程茹でて冷水に取り
    ぎゅ～っと絞る！

  3. 3

    フライパンに油を熱して豚肉を炒め
    色が変わってきたらゴーヤを加えてよく炒める

  4. 4

    ３に豆腐をひと口大に切るか手で崩しながら加え更に炒める

  5. 5

    豆腐に少し焼き色が付いたら
    醤油・味醂を加え炒め合わせる

  6. 6

    溶き卵をまわし入れ
    ひと混ぜしたら完成です

コツ・ポイント

苦味を抑える為には（２）の手順がとっても大切です！！
我が家ではグレープフルーツ用のスプーンでわたをこそげています

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じゃにす女プリン
じゃにす女プリン @cook_40205304
2009/09/02 10:45に公開
料理嫌いじゃぁないけれど得意ではありませんこんなことなら独身の時お母ちゃんの手伝いをして教えてもらっとけば良かったなぁ・・・（遠い目）
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ 卵 豆腐

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