秋♪きのこ御飯、海の幸あんかけ♪
ほかほか体が温まる、海（カニカマ）と山（キノコ）の出会い御飯。
このレシピの生い立ち
娘があんかけ御飯が大好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗い、ひたひたの水を入れる。★印の調味料を入れ、炊飯器の２合の所まで水を入れる。上にさいたエリンギをのせて炊飯。
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- 2
水３００ｃｃに●印の調味料を入れて煮立てたら、火を止める。サラダフレーク・小さじ２の水で溶いた片栗粉を入れ混ぜる。
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- 3
再度火にかけ、とろみがついたら、溶き卵を入れる。あんの出来上がり。片栗粉の量は、様子をみて増減して下さい。
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- 4
御飯を盛り、あんをかける。上にわさびや柚子胡椒をのせて。
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- 5
食べる時に、すだちやカボスを絞っても美味しい☆
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コツ・ポイント
あんかけ御飯なので、御飯の水分を少なめで炊くとgood。トロトロ柔らか餡なので、歯ごたえのあるエリンギ御飯にしましたが、白米でも美味。サラダフレークを入れた後煮過ぎると、旨味が全部溶けだしてしまうので、手早くトロミをつけ、卵を入れましょう。
つくれぽ
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