４分割して成型しスクエアの型に入れる。

布巾を塗らして固く絞り、型に被せる。
冷蔵庫で一晩寝かす。２次醗酵。

オーブンから出したところ。

１つ割ってみました。フワフワでもっちりです。
画像からではいまいち伝わらないのが残念です。

卵とミニトマトを挟んだもの、ジャムを塗ったもの。