冷凍里芋で焼きコロッケ
冷凍庫で里芋が余ってたらコレ!ついでにエビもっ
表面はサクサクです!
このレシピの生い立ち
揚げるのが面倒だったの
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揚げるのが面倒だったの
冷凍の里芋を柔らかく茹で、ボールに移しフォークでザックリつぶす
ひき肉、エビを炒め、ちょっと多めに塩こしょうをする
1に2を入れ、マヨネーズを加え、混ぜる
種を耐熱皿にしき、粉チーズ、パン粉を適当かけて、トースターか、魚焼グリルで、きつね色になるまで焼く
普通にコロッケの種を作り焼くだけなので、目分量でいけると思います。今回は、里芋+エビで何となく冷凍庫で忘れられているor微妙に残っている食材で作りました。
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