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体温まる☆とろりん卵スープ
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体温まる☆とろりん卵スープ-レシピのメイン写真

体温まる☆とろりん卵スープ

しょこやま
しょこやま @cook_40046147

しょうが入り&とろみのあるスープで心も体も温まります☆
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母から教わりました。

しょうが入り&とろみのあるスープで心も体も温まります☆
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しょこやま
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材料

2人分
  • 卵 1個
  • 鶏肉(今回はささ身を使用) 好きなだけ
  • 豆腐 1/3丁
  • ねぎ 適量
  • だし汁 600cc
  • 薄口醤油 小1
  • 濃口醤油 ほんの少し
  • 塩 小1/4弱
  • おろししょうが 1かけ分
  • 〇水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小2
  • 水 片栗粉の倍量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめのひと口大に、豆腐はひと口大に、ねぎは斜めに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ、アクをとる。

  3. 3

    豆腐、薄口醤油、塩を入れ、香り付けに濃口醤油をほんの少し入れる。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

  5. 5

    溶き卵を加え煮立ったら、仕上げにおろししょうが、ねぎを入れて出来上がり

コツ・ポイント

とろみをつけてから、溶き卵を加えるとふんわり仕上がるそうです。

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しょこやま
しょこやま @cook_40046147
2009/09/12 08:58に公開
夫、3歳の娘の3人家族のママです。家族のためにおいしいご飯を作ろうと日々修行中☆
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このレシピのキーワード

たまごスープ ねぎ 鶏肉 片栗粉 ささみ 卵 豆腐

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