キャベツ炒め煮★ちゃんちゃん焼き風

Name: キャベツ炒め煮★ちゃんちゃん焼き風
Yield: 約２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツの葉 ３～４枚; バター 大さじ１; 味噌 大さじ２; 酒 大さじ１; 砂糖 小さじ２; 水 ５０ｃｃ

おかつぎ @cook_40044271

キャベツを味噌とバターで炒め煮したものです。鮭も肉もない、気分だけ♪北海道名物・ちゃんちゃん焼き。
このレシピの生い立ち
キャベツだけでご飯のアテを。びんぼうシリーズだな…。

キャベツ炒め煮★ちゃんちゃん焼き風

おかつぎ @cook_40044271

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材料

約２人分

キャベツの葉３～４枚
バター大さじ１
味噌大さじ２
酒大さじ１
砂糖小さじ２
水５０ｃｃ

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作り方

1

キャベツの葉にＶ字状の切込みを入れ、芯を切り取る。芯は薄くスライスし、葉は手で一口大にちぎる。
2

味噌、酒、砂糖、水を合わせ、よく混ぜておく。
3

フライパンにバターを溶かし、キャベツを炒める。バターが回ったら【２】を入れ、ふたをして５分ほど弱火で蒸し煮にする。
4

ふたを取り、少し火を強め、軽く汁気を飛ばすように混ぜる。

コツ・ポイント

最後は焦がさないようご注意ください。軽く汁気を飛ばす程度で十分です。
汁は完全に飛ばさないで、汁ごとごはんにぶっかけてもおいしいですよ～♪

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おかつぎ @cook_40044271

2009/09/04 11:28に公開

ももんが本店* へようこそ（注：今はなきキッチン名です）。食べることが何より大好きです。日々節約に追われ、実にてきとうな料理を作っております。こんなものでよければ、どうぞご活用くださいまし♪※つくれぽ、日記コメント、ブログのいいね♡などの「お返し」は、お気づかいなく。　当方かなり適当にやってますので(^_-)

このレシピのキーワード

炒め煮ちゃんちゃん焼キャベツバター酒味噌

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