室温にしたバターを泡だて器で白くマヨネーズみたいになるまで練り、塩を加える。

砂糖を３度に分けて加えたら、軽くなるまで混ぜ、黄身も混ぜる。そして刻んだチョコも軽く混ぜる。

ふるった粉を1/3入れ混ぜたら、ヘラに持ち替え、残りの粉を２度に分けてさっくり混ぜる。

まとまってきたら冷蔵庫で３０分以上寝かす。

冷蔵庫から取り出して直径２センチに丸めて、１８０度に余熱したオーブンで１０～１５分焼く。