鶏ムネのしっとり★オイスター★天ぷら

Name: 鶏ムネのしっとり★オイスター★天ぷら
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 2枚(500g); 揚げ油 適量; 李錦記 オイスターソース 大さじ1; ごま油 大さじ1; 酒 小さじ2; 塩 小さじ1/4; コショウ 少々; 小麦粉 3/4カップ; 片栗粉 1/4カップ; 卵 1個; ベーキングパウダー 小さじ1; 水 1/2カップ

iam樹 @cook_40038457

お安い鶏ムネで、しっとりコクウマ中華天ぷらを…サクふわ衣とジュ～シィお肉♪　下味のオイスターソースが美味しさの秘訣です☆
このレシピの生い立ち
大好きな鶏の唐揚げ…我が家では鶏モモ肉1Kgは必要(/_;)　安価な鶏ムネで大満足のコクウマ揚げ物の開発が急務となり…(^^;)

鶏ムネのしっとり★オイスター★天ぷら

iam樹 @cook_40038457

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材料

2～3人分

鶏ムネ肉 2枚(500g)
揚げ油適量
下味
李錦記　オイスターソース大さじ1
ごま油大さじ1
酒小さじ2
塩小さじ1/4
コショウ少々
衣
小麦粉 3/4カップ
片栗粉 1/4カップ
卵 1個
ベーキングパウダー小さじ1
水 1/2カップ

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作り方

1

鶏ムネ肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に下味の材料と共に入れて軽く揉む。冷蔵庫で30分ほどねかせておく。
2

ボウルに衣の材料を合わせてさっくり混ぜ、①の鶏ムネ肉を入れて衣を絡ませる。
3

175℃くらいの油で②をカラッと揚げたら出来上がり♪
4

コツ・ポイント

揚げ油に入れるときに、しっかり衣をすくってまとわせて下さいね。
菜箸で持ち上げてみて、チリチリという音がして見た目より軽く感じたら、中まで揚がっています。

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つくれぽ

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iam樹 @cook_40038457

2009/09/08 05:58に公開

2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆

このレシピのキーワード

天ぷら片栗粉卵酒小麦粉鶏胸肉

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