ごぼうは５ミリほどの斜め切りにします。てんぷらは適当な大きさに切ります。

フライパンにオリーブ油をひき、ごぼう、塩をひとつまみ入れて炒めます。

てんぷらも入れて炒めたら、酒、みりん、醤油、さいごにお酢で味付けをして完成。