卵を黄身と白身に分け、ｶﾗｻﾞを取り除く。

白身にしょうゆとみりんを入れ、よく混ぜておく。

丼にあつあつのごはんをよそい、その上にかつおぶし、ねぎ、天かす、卵黄とをのせ、2の白身をかけて出来上がり。

食べるときはぐっちゃぐちゃによく混ぜてください。