フライパンにもやしを敷く。その上にさわらをのせる。料理酒を回しかけ、蓋をする。弱火から中火で様子をみる。

途中でブロッコリーを追加して、全体が蒸し上がれば完成。

今回は餃子のタレが余っていたので、ニンニクオリーブ油を混ぜる。