簡単☆万能！！きんかんジャム
☆おまゆちん @cook_40207442
つやつや甘酸っぱいジャムです(＊・０・＊)
たくさん作ってもすぐ売り切れますよ！
作業工程写メ撮り忘れちゃった（涙）
このレシピの生い立ち
スーパーのおつとめ品コーナーに５８円で見つけたきんかん。
「もらってあげようよ」彼の言葉で我が家へ。
ツヤツヤ美味しいマーマレードへ変身したのです。
簡単☆万能！！きんかんジャム
つやつや甘酸っぱいジャムです(＊・０・＊)
たくさん作ってもすぐ売り切れますよ！
作業工程写メ撮り忘れちゃった（涙）
このレシピの生い立ち
スーパーのおつとめ品コーナーに５８円で見つけたきんかん。
「もらってあげようよ」彼の言葉で我が家へ。
ツヤツヤ美味しいマーマレードへ変身したのです。
アプリでひらく作り方
- 1
きんかんをよく洗い、ヘタを取る。
（私は爪でポリポリしますが上品な方はつまようじなどでどうぞ） - 2
きんかんに包丁で縦に切り込みを４か所入れる。
※雑な図。参照(笑)
ピンクの線のように包丁を入れる -
- 3
たっぷりの熱湯に②をいれ（中火～強火）４～５分ぐらぐら。
- 4
ざるにあけ湯を捨てきんかんの種をとる。ワタは捨てない。
※上からきんかんを指で押しつぶし種を出す。（ここで4分割される） - 5
鍋に④を入れ、きんかんが浸かるくらいまで水をいれ、砂糖とレモン汁をいれる。木べらで潰しながら煮詰める。
- 6
とろみが出てきたら完成！
※煮詰めすぎると、かたくなるので、水で調整してＯＫ。 - 7
お肉料理にも、使えたり、煮物の照りにも活用できて超便利ですよー＾＾
コツ・ポイント
ごろごろと、きんかんの食感を楽しむために、あえてスライスではなく三日月型に割いて作っています。
新鮮なものは、②と③の工程をはぶき、スライスして材料を煮詰めるだけでＯＫですが、
上品な味を追求するなら、一度煮こぼした方がいいですよ！！
つくれぽ
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