じゃがいもは千切りにして水にさらす。

ゴーヤは種とワタを除き5ミリにスライスする。

フライパンにオリーブオイルを熱してゴーヤを炒め、塩胡椒で味付する。

水を切ったじゃがいもを入れ、昆布茶を料理酒で溶いたものをまわしかけて炒める。

お好みで崩した味付海苔、黒ごま、紅生姜を載せて完成！