
カレー風味のさっぱりスープ
暑い日にちょっとさっぱりめのスープを。
このレシピの生い立ち
暑い日に、ちょっとさっぱりしたスープが飲みたくて作ってみました。
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玉ねぎはみじん切りに、トマトはざく切りにする
鍋にオイルをひいて、手羽元と玉ねぎを炒める
手羽元に焼き色がついたら、トマト、かつおだしの素、水400ccを入れて10~15分ほど煮る
カレー粉、お酢を入れて、必要があれば、塩、こしょうで味を調える
酢の代わりにレモン汁でもよいかも。
夏野菜カレーにしても良いです。(大きめに切った玉ねぎ、トマト、ピーマン、おくらを炒め、カレーのルーとスープを入れる)
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