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数の子と九条ネギの酢味噌掛け
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数の子と九条ネギの酢味噌掛け-レシピのメイン写真

数の子と九条ネギの酢味噌掛け

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

数の子と辛子酢味噌、以外に相性がよい組合せです。
このレシピの生い立ち
おせちの数の子を使って作った小鉢ものです。

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数の子と九条ネギの酢味噌掛け

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

数の子と辛子酢味噌、以外に相性がよい組合せです。
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おせちの数の子を使って作った小鉢ものです。

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材料

2人分
  • 九条ネギ 5本
  • 味付け数の子 4本
  • 辛子酢味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    九条ネギは根を落としてざく切り。白い部分と葉の部分に分けておきます。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ネギの白い部分を3分、葉の部分を1分、それぞれ茹でて、冷水に取り、水気を搾ります。

  3. 3

    数の子は1cm巾にちぎり、器に盛り、酢味噌を掛けました。

コツ・ポイント

九条ネギの代わりに、ワケギ、青ネギでも。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2011/02/18 01:54に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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数の子 京ねぎ

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