♪ゴーヤチャンプル
マケタロ @cook_40065955
私は苦いのが苦手なので塩で苦味を取って、さらに水にさらして苦味を取りますσ(^_^;)かなり軽減されますよ～～♪
このレシピの生い立ち
ふだんなかなか買わないゴーヤσ(^_^;)ｱｾｱｾ... もらったのでやっぱりチャンプルかな～(*/∇＼*))))))
♪ゴーヤチャンプル
私は苦いのが苦手なので塩で苦味を取って、さらに水にさらして苦味を取りますσ(^_^;)かなり軽減されますよ～～♪
このレシピの生い立ち
ふだんなかなか買わないゴーヤσ(^_^;)ｱｾｱｾ... もらったのでやっぱりチャンプルかな～(*/∇＼*))))))
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分切りスプーンで綿を取って薄くスライスする♪
- 2
苦味を取るためにゴーヤに塩をまぶしてしばらく置く♪ゴーヤから水分が出たら搾ってさらに苦味を取るなら水にさらす♪
- 3
私は崩れにくい焼き豆腐を使いました。食べやすい大きさに切ってもやしも洗っておく♪
- 4
フライパンにゴマ油をひいて水分を搾ったゴーヤを炒め、焼き豆腐も入れて塩をふり少々くずれてもいいので炒めます♪
- 5
もやしを投入して炒めてウェイパー、醤油を回しかけます。ここでもやしがしんなりしたら味見をして足りない味を足してください♪
- 6
全体的に火が通ったらほぐした卵をフライパンに回し入れて全体に絡める♪
- 7
お皿に盛ったら鰹節をかけてできあがり♪
コツ・ポイント
味付けはかなりいつも適当σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 分量も適当なので味見して作ってください;;;;（;・・)ゞ
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