お米は研ぐのではなく優しく荒います。
お米に水を入れたら軽くかき混ぜ直ぐに水を取り替えます。

2～3回水を換えながらお米を綺麗に荒い水を切ります。

鍋に荒ったお米を入れ水を入れ30分位そのまま置いておきます。

鍋を中火にかけ鍋の縁からかすかな水蒸気が出るまで

鍋の縁から水蒸気が出だしたら弱火で10分炊き火を止め10分そのまま蒸らします。

蒸らし終わったら軽く
ご飯を混ぜて完成です。