☆イワシのソテー☆レモン風味
新太郎の食卓 @cook_40198870
市販のドレッシングを使っていわしをマリネ。魚臭さが取れるとともに、風味アップでおいしくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にチョット残っていたドレッシングをマリネ液に活用してみました。
☆イワシのソテー☆レモン風味
市販のドレッシングを使っていわしをマリネ。魚臭さが取れるとともに、風味アップでおいしくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にチョット残っていたドレッシングをマリネ液に活用してみました。
作り方
- 1
いわしを三枚におろし、腹骨を取り除いておく。
- 2
ビニール袋などに、1）のいわしとバジルドレシング・潰したにんにく・レモン汁を加え軽く揉み、30分程度漬け込んでおく。
- 3
キッチンペーパー等で、2）のいわしの水分を拭き取り、表面に軽く塩コショウした後、小麦粉をまぶします。
-
- 4
大さじ2のオリーブオイルでじっくりと焼いていきます。
-
コツ・ポイント
マリネするときのドレッシングは「イタリアンドレッシング」や「大葉ドレッシング」などのサラッとしたタイプのものを使いましょう。
クリーム系のものはダメです。
表面がカリッとなるまで焼いたほうが美味しいです。
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