鳥を厚さ1.5~2cmくらいの厚さでそぎ切りしてジップロックへ。水200ml、砂糖、塩大さじ2ずつ入れて混ぜて冷蔵庫へ。

特に予定なく鳥肉買ってきた時はこうしておきます。胸も柔らかくなるし日持ちします。最低一晩は浸けておきたい

この水浸けっぱなしで使いきりは4日くらいかなぁ

ボールに野菜切って入れる。全て細長くスライスで切ると見た目キレイになる。今日は玉ねぎとセロリだけだけど(笑)

南蛮酢耐熱容器に入れてチン。砂糖とけたら熱いうちに良く混ぜて野菜入ってるボールに入れて混ぜておく。

ビニール袋に片栗粉又は薄力粉又は米粉入れる。鳥肉の水気軽くとったらビニール袋に入れていく。

片栗粉だとさっくりに。薄力粉だとガリガリに。米粉だと揚げたてはガリガリ時間経つとしっとり。になります。お好みでどうぞ♪

揚げたら野菜たち入ってるボールへ。ざっくり混ぜたら出来上がり！

この南蛮酢の量で鳥肉2枚は余裕でイケマス！3枚も絶対大丈夫！野菜は今日は玉ねぎ半分、セロリ1本でした。もっとイケルよ！