セロリは細く切り、れんこんもたてに繊維に沿って細切りにする。大根の皮は余り物だったのでなくてもok！あれば細切りにする。

材料をビタクラフトで少し無水調理(蒸す)。あるいは一度電子レンジでチンする。炒める時間短縮、手も疲れない！

大きめ・深めのフライパンに油を入れて熱し、2の材料を入れる。少し炒めて油をなじませる。

にんにく、ダシダ、醤油、酒、ラカントを投入、さらに炒める。全体が混ざったら、コチュジャンを入れてまた混ぜる。

最後にすりごま(香りよく)たっぷり、粒のままのごま(食感よく)もたっぷりかけて混ぜ合わせてできあがり！

【一緒に飲むなら】ビールが進む、パンチのきいたきんぴら。とはいえダイエット中の繊維質メニューなのでノンアルで乾杯☆