なすとじゃこの和風サラダ
野菜がいっぱい食べられます。
このレシピの生い立ち
食事会で友だちが買ってきたデパ地下のサラダの味を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に半分、その半分を3等分くらいの大きさに切り、その後、縦に切れ目を入れる。
- 2
白ねぎは斜めに1㎝に切る。
- 3
アーモンドをすり鉢で荒く砕く。
- 4
フライパンに山椒油をひいて、茄子、白ねぎ、ちりめんじゃこ、アーモンドを塩コショウをして炒める。
- 5
水菜、しそ、ミョウガを食べやすい大きさに切り、お皿にしきつめる。
- 6
炒めた茄子、白ねぎ、ちりめんじゃこ、アーモンドを油ごとのっける。
- 7
最後に酢をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
油はオリーブオイルやごま油など、なんでもいいと思います。
市販の和風ドレッシング、胡麻ドレッシングでもおいしいです。その場合は塩コショウは控えめに。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19048895
