パスタを入れると春色パスタに大変身♡このレシピの生い立ちあさりのお出汁がもったいなくてキャベツを入れてみた。
お鍋によくこすり洗いしたあさりを入れ、キャベツも軸を外して手で食べやすい大きさにちぎってあさりの上に乗せる。
お酒、オイル、お水を入れて、蓋をして火をつける。最初は強火で温まってきたら中火であさりの殻が口を開けるまでまつ。
あさりの殻が口を開けたら、キャベツもしんなりしてるので、ざっと混ぜて、あらびき胡椒をかけ、味を見て足りなければ塩を入れる
オイルは、サラダ油かオリーブオイルで。日本酒の代わりにワインにしてパスタを入れると春色パスタの出来上がり。その時は少し塩を強めにする。キャベツは春キャベツを使うと柔らかくて美味しい♡
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