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フライパンで♪さんまの味噌漬け焼き
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フライパンで♪さんまの味噌漬け焼き-レシピのメイン写真

フライパンで♪さんまの味噌漬け焼き

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

塩焼きに飽きたらたまには味噌漬けで♪フライパンで簡単こんがりジューシーに焼き上げちゃいます
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけた味噌煮のさんまが美味しそうだったので、たまには塩焼き以外もいいな~と思って考えてみました。

塩焼きに飽きたらたまには味噌漬けで♪フライパンで簡単こんがりジューシーに焼き上げちゃいます
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スーパーで見かけた味噌煮のさんまが美味しそうだったので、たまには塩焼き以外もいいな~と思って考えてみました。

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フライパンで♪さんまの味噌漬け焼き

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

塩焼きに飽きたらたまには味噌漬けで♪フライパンで簡単こんがりジューシーに焼き上げちゃいます
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけた味噌煮のさんまが美味しそうだったので、たまには塩焼き以外もいいな~と思って考えてみました。

塩焼きに飽きたらたまには味噌漬けで♪フライパンで簡単こんがりジューシーに焼き上げちゃいます
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材料

2〜3尾分
  • さんま 2〜3尾
  • *酒 小1
  • *しょうゆ 小1
  • *砂糖 大1
  • *みりん 大1
  • *味噌 大3
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作り方

  1. 1

    さんまの頭を切り落として内蔵を取り除きよく洗ったら水気を拭き取る

  2. 2

    *の調味料をよく混ぜ合わせる

  3. 3

    平らなバットなどに②の調味料の1/3程を流し入れてその上にさんまを乗せる

  4. 4

    残った調味料をさんまの腹の中と上からもかける

  5. 5

    ラップをして半日程※1〜2時間でもOKです。冷蔵庫で漬けておく

  6. 6

    漬けたさんまはキッチンペーパーで丁寧に味噌を拭ってから焼きます

  7. 7

    フライパンに少量の油をひきよ〜く熱してさんまを入れて蓋をして弱火で両面こんがりと焼く

  8. 8

    けみじさんが様々な魚で試して下さり「魚全般に使える漬けダレ」との嬉しいお言葉を頂きました^ ^*

  9. 9

    中でもカワハギは絶品♪、だそうです〜皆様も秋刀魚のみならず色々な魚でお試し下さいませ♪けみじさん、本当に有難う☆

  10. 10

    よちりんさん♪なんと20レポ目でした♡身体が欲してるものは積極的に召し上がらないとですね♬さんまなんてもう何年も食べて

    • フライパンで♪さんまの味噌漬け焼き作り方10写真
  11. 11

    ない我が家です〜美味しそうな献立、いつも尊敬して見ていますよ(o^^o)これからもよろしくお願いします♡

コツ・ポイント

とても焦げやすいので味噌は丁寧に拭って、弱火で様子を見ながら焼いてください。火の通りが良くなるので蓋も必ずして下さいね♪漬ける味噌はトロ②とした感じです。9/26漬け込み時間訂正しました

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2009/09/08 14:08に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

さんま 酒 味噌

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