フライパンで♪さんまの味噌漬け焼き

ねっちゃんっ @netchan_9071
塩焼きに飽きたらたまには味噌漬けで♪フライパンで簡単こんがりジューシーに焼き上げちゃいます
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけた味噌煮のさんまが美味しそうだったので、たまには塩焼き以外もいいな~と思って考えてみました。
フライパンで♪さんまの味噌漬け焼き
塩焼きに飽きたらたまには味噌漬けで♪フライパンで簡単こんがりジューシーに焼き上げちゃいます
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけた味噌煮のさんまが美味しそうだったので、たまには塩焼き以外もいいな~と思って考えてみました。
作り方
- 1
さんまの頭を切り落として内蔵を取り除きよく洗ったら水気を拭き取る
- 2
*の調味料をよく混ぜ合わせる
- 3
平らなバットなどに②の調味料の1/3程を流し入れてその上にさんまを乗せる
- 4
残った調味料をさんまの腹の中と上からもかける
- 5
ラップをして半日程※1〜2時間でもOKです。冷蔵庫で漬けておく
- 6
漬けたさんまはキッチンペーパーで丁寧に味噌を拭ってから焼きます
- 7
フライパンに少量の油をひきよ〜く熱してさんまを入れて蓋をして弱火で両面こんがりと焼く
- 8
けみじさんが様々な魚で試して下さり「魚全般に使える漬けダレ」との嬉しいお言葉を頂きました^ ^*
- 9
中でもカワハギは絶品♪、だそうです〜皆様も秋刀魚のみならず色々な魚でお試し下さいませ♪けみじさん、本当に有難う☆
- 10
よちりんさん♪なんと20レポ目でした♡身体が欲してるものは積極的に召し上がらないとですね♬さんまなんてもう何年も食べて
- 11
ない我が家です〜美味しそうな献立、いつも尊敬して見ていますよ(o^^o)これからもよろしくお願いします♡
コツ・ポイント
とても焦げやすいので味噌は丁寧に拭って、弱火で様子を見ながら焼いてください。火の通りが良くなるので蓋も必ずして下さいね♪漬ける味噌はトロ②とした感じです。9/26漬け込み時間訂正しました
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