大人向けのトリュフ☆
yumetomama @cook_40198157
ほろ酔い気分になるチョコレートです。お酒に弱い方は、ラム酒を抜いて下さいね☆
このレシピの生い立ち
バレンタイン時期にやる気があったので（笑）
大人向けのトリュフ☆
ほろ酔い気分になるチョコレートです。お酒に弱い方は、ラム酒を抜いて下さいね☆
このレシピの生い立ち
バレンタイン時期にやる気があったので（笑）
作り方
- 1
鍋に生クリームを入れ、バニラビーンズを縦に裂いたものを竹串でさやから出す。ひと煮立ちさせて粗熱をとる。
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- 2
チョコレートを細かく刻む。鍋に入れて余熱で溶かし、水が入らないように気を付けながらよく混ぜる。
-
- 3
マロンクリームの中に少しずつチョコレートを加え、よく混ぜる。
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- 4
レーズンとラム酒を加えて混ぜ、冷蔵庫で２～３時間よく冷やす。
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- 5
十分冷えたものを一口大に丸めて、キャラメルクランチをまぶす。
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- 6
余ったバニラビーンズのさやは、コーヒーや紅茶に入れると香りが移って美味しく飲めます。
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コツ・ポイント
後日、生クリームを牛乳で代用したときはチョコがゆるくなってしまいました。
手を抜いてはいけませんね（笑）
平日は超手抜きの簡単料理、休日も気が向いたときだけ二の腕を振るいます。最近、曲げわっぱを購入し、お弁当作りのモチベーションが上がってます！！できる範囲で「手作り」と「素材の味」を大事にした料理を、私の理想としています (＾＾)v
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