かぼちゃは種を取り、水で洗った後、電子レンジで1分半かける。柔らかくしてから切ると楽です。

鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを軽く炒め、かぼちゃと玉葱をいれ、全体にオイルがなじんだら牛乳とブイヨンを入れる。

2にゆでていないマカロニを入れ、マカロニに火が通るまで煮込む。煮ているうちにとろみが出てきます。

塩コショウで味を調え、オリーブオイルを塗ったグラタン皿入れ、チーズをのせてオーブントースターで7分～10分焼く。