生クリーム不使用・スイートポテト
覚えやすい分量で、生クリーム無しでも気楽に手軽に作れるスイートポテト
このレシピの生い立ち
頂き物のさつまいもが２本。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて1センチほどの厚さに切ってしばらくアク抜きをした後、柔らかくなるまで火を通す
- 2
1をマッシャーで滑らかに。
- 3
2にバター、砂糖、卵黄1／2、ポーションを入れて混ぜる
- 4
バニラエッセンスを足して混ぜる
- 5
好きな形に成形し、残りの卵黄をハケで塗って200度のオーブンで15分ほど、うっすらと色づくまで焼く。
- 6
ケーキクーラーに移して冷ます。（焼きたては崩れやすいので注意）100均のチョコペンやアイシングペン等でデコ。
コツ・ポイント
成形するときは少し冷めて人肌より少し温かいくらいでするとまとめやすいです。1の工程で、さつまいもは電子レンジで加熱でも大丈夫。
固いなと思ったらポーションを足して、お好みの固さに調整して。
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