鍋の７分目くらいまで水を入れて、出汁パックを入れて煮立たせる。その間、鮭は軽く霜降りしておく。ワカメは戻しておく。

沸騰した鍋に、１で霜降りした鮭を入れて魚に火を通す。火が入ったら取り出して、温かいうちに手でほぐして骨を取り除いておく。

ほぐした鮭を鍋に入れ直して、ワカメも入れる。鮭の皮も食べやすい大きさにカットして入れちゃって下さい。

○で味付けをする。☆の卵と片栗粉を合わせてよく混ぜて、味付けしたスープに回し入れる。さっと火を通して出来上がり♪