鶏胸肉を観音開きにし、厚みを均一にします。
＊鶏肉を柔らかくする方法はきゃめままさんのID :17934404がオススメ！

油揚げの端っこから５ｍｍくらいのところに切り込みを入れて、口を開きます。切り落とさずに上側だけ！その方が流出が防げます

油揚げの中に指を入れて袋状にし、そこに大葉とチーズを好きなだけ入れます

３を鶏肉の上に乗せて、巻きます。巻き終わりを楊枝で留めます。

お酒・醤油・味醂・おろししょうがを混ぜたタレに漬けこみます。この行程は省いてもＯＫ♪

閉じ目を下にしてフライパンで焼きます。焼き色が着いたらひっくり返し、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします

火が通ったら、醤油・味醂を入れて煮詰めます。
包丁で輪切りにしてお皿に盛りつけて完成！