ゴボウと梅干しの温かい素麺
こてらさん @cook_40045291
生姜がたっぷり入った、肌寒い季節にほっこりする素麺です。
このレシピの生い立ち
飲んだシメにお腹を落ち着かせたくて、あるものでササッと作りました。
生姜と梅干しのクエン酸で夏バテ、秋バテにも！
ゴボウと梅干しの温かい素麺
生姜がたっぷり入った、肌寒い季節にほっこりする素麺です。
このレシピの生い立ち
飲んだシメにお腹を落ち着かせたくて、あるものでササッと作りました。
生姜と梅干しのクエン酸で夏バテ、秋バテにも！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウとニンジン、は千切りかささがきにして水にさらす。
生姜は皮をむき、針生姜にする。 - 2
鍋に水と顆粒だしを入れ、火にかける前に1を加える。
-
- 3
豚バラを細切りにし、火が通った2に加える。
（アクが出てくるので取り除く） -
- 4
豚肉に火が通ったら、みりん、醤油、塩を加えてひと煮立ちさせる。
（少し薄いくらいが目安） -
- 5
鍋に湯を沸かし、素麺をパッケージの指示通り茹でて、水で洗いぬめりを取る。
-
- 6
よく水を切った素麺を器に盛り、熱々の汁をかける。
仕上げに小口切りのネギと梅干しを乗せて完成。 -
- 7
梅干しをかじりながらいただく。
コツ・ポイント
素麺は少し薄めの味付けが合うようです。
好みの味に微調整してください。
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