これを使いました。

乾燥にんにくにサラダ油180㏄をいれる。

温度140～150℃でこんな色になるまで揚げる。

すり鉢で擦る。

裏ごしすると完成です。

このくらいの色の時すると茶褐色のマー油ができます。裏ごししたものは揚げにんにくで使うと良いと思います。