沸騰させたお湯に、皮を剥いて乱切りにしたジャガイモを中火で5分茹でます。具がない分、ジャガイモの食感を少し残します。

ジャガイモの食感を残しつつマッシュしたら成形できる程度に牛乳と塩胡椒を入れて、混ぜます。

5つを均等に分け、丸く成形していきます。