サツマイモは輪切りに、レンコンは乱切りにしてそれぞれ水にさらす。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、水気を切ったサツマイモを揚げ焼きする。火が通ったら取り出す。

水気を切ったレンコンを揚げ焼きする。適度に焼き目がついたら、2のサツマイモをフライパンに戻し入れる。

塩とすりゴマを入れ、サツマイモとレンコンになじませて完成。