残り肉じゃがで～★簡単！和風根菜カレー♪
肉じゃがが残ったら、根菜と一緒にカレーにしてみてください♪煮込み不要！和風なカレーが簡単にできちゃいます♪野沢菜ご飯で♪
このレシピの生い立ち
肉じゃががたくさん残ったので、味を変えて食べやすくしたくてリメイクしました。
残り肉じゃがで～★簡単！和風根菜カレー♪
肉じゃがが残ったら、根菜と一緒にカレーにしてみてください♪煮込み不要！和風なカレーが簡単にできちゃいます♪野沢菜ご飯で♪
このレシピの生い立ち
肉じゃががたくさん残ったので、味を変えて食べやすくしたくてリメイクしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切りにする。ごぼう、レンコンは乱切りにして酢水にさらしてあくをとっておく。
- 2
ごぼうとレンコンは耐熱容器にいれてレンジ（600W）で4分ほど加熱しておく。
- 3
深めのフライパンに油とあればクミン、カルダモンを入れて火にかける。焦げないよう弱火で香りをうつす。
- 4
香りがしてきたら、クミン、カルダモンは取り出し、にんにくとショウガを炒める。さらにごぼう、レンコンも加えて炒める。
- 5
油が回ったら、カレー粉を加えて軽く炒める。そこに肉じゃがの残りを汁ごと入れ、水も入れる。＊汁がたくさんのときは水を減らす
- 6
みそを溶きいれ、めんつゆ（しょうゆ）、ガラムマサラで味を調える。うすければカレー粉やだしを入れて下さい。
- 7
最後は米粉をそのまま振りいれ、よくかきまぜるととろみがつく。好みのとろみがつくよう米粉を少しずつ加える。
- 8
＊菜飯＊
刻んだ野沢菜とご飯を混ぜるだけ♪野沢菜ないときは、大根の葉や小松菜を刻んで、塩をかけてしんなりさせたのを混ぜる - 9
お皿にご飯とカレーを盛り付けて完成♪
その前にバターを入れて溶かすとコクがアップします★
コツ・ポイント
今回はカレールーではなく、カレー粉を使ったレシピをのせました。カレールーの場合は水を入れてから混ぜる。また、とろみは米粉を使っています。だまになりにくいので、粉のまま振り入れることができるので便利。ない時は薄力粉をカレー粉と一緒に炒めてね。
つくれぽ
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