八角の軍艦焼き(❛ ֊ ❛„)
味噌が香ばしく、八角の油と合わさってとても美味しい♥
このレシピの生い立ち
両親が送ってくれたので母に聞きながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
A(味噌、砂糖、酒)をよく混ぜる
甘いしょっぱいと感じたら砂糖の量で調節してください。 - 2
八角のはらわたを取り除きよく洗う。
(頭の方の内臓が取れにくいのでよく洗い、綺麗に全て取り除く) - 3
背骨を取り除く｡
背中の中心から左右5mmくらいに刃を入れ入りだす。
(中骨は片栗粉をまぶし揚げると美味しいですよ。) - 4
中骨をとったあとキッチンペーパーで拭き、腹から焼いていく。
両面焼きグリルの型は背中を上にして焼いてください。 - 5
腹が焼けたらひっくり返して合わせ味噌を乗せて焼きます。
両面グリルの方は焼けてきなかなくらいで味噌を乗せて焼きます。 - 6
味噌とお魚の香ばしい臭いがしてきたら出来上がりです。
小骨がない魚なので子どもも美味しく食べられます‼
コツ・ポイント
内臓処理をきちんとすれば臭みはないです。
味噌は甘めにすると食べやすいです。
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