簡単プロの味♪サバのみぞれ煮

簡単プロの味♪サバのみぞれ煮-レシピのメイン写真

簡単プロの味♪サバのみぞれ煮

太田アキオ @cook_40043075

高級料亭の板前さんもやっている酒100％で煮るサバのみぞれ煮です。簡単でとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お酒100％で煮るシリーズ、大根おろしでみぞれ煮を作ってみました。簡単で美味しい料理が出来ました。

高級料亭の板前さんもやっている酒100％で煮るサバのみぞれ煮です。簡単でとっても美味しいですよ。
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太田アキオ @cook_40043075

高級料亭の板前さんもやっている酒100％で煮るサバのみぞれ煮です。簡単でとっても美味しいですよ。
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高級料亭の板前さんもやっている酒100％で煮るサバのみぞれ煮です。簡単でとっても美味しいですよ。
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材料

2人分

サバ切り身 1尾分
大根 250g
ショウガの皮 1かけ分
合わせ調味料
酒 120cc
しょう油大さじ2
砂糖小さじ2

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作り方

1
2枚おろしのサバ切り身を半分に切ります。
2
大根をおろして軽く水気を絞って合わせ調味料と混ぜ合わせます。
3
鍋に2を入れてサバを皮を下にして入れショウガの皮を入れます
4
やや弱めの中火で12〜15分落としブタをして煮ます
5
煮汁が1/3位になったら出来上がりです
6
＊＊アルコールが膜をつくって味を閉じ込めて臭みもとります。

コツ・ポイント

お酒だけで煮ます。そして冷たいままの調味料に入れて煮ます。生臭くない！手間いらず簡単でしょヽ(´ｴ`)

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太田アキオ @cook_40043075

2015/10/12 04:00に公開

近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。

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このレシピのキーワード

煮物大根酒しょうが

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