栗と秋の玄米炊き込みご飯 寒露10/9頃
24eight @cook_40173922
栗と、さつまいもと、小豆。
ゴールデンコンビですよね
実は、玄米ともとっても合うんです
このレシピの生い立ち
秋に感謝！旬のものを集めて炊き込んでみました。
栗と秋の玄米炊き込みご飯 寒露10/9頃
栗と、さつまいもと、小豆。
ゴールデンコンビですよね
実は、玄米ともとっても合うんです
このレシピの生い立ち
秋に感謝！旬のものを集めて炊き込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは栗の準備
深い鍋に栗を入れて洗って、栗がかぶるくらいの水に天然塩を海水の濃さになる位加える -
- 2
火にかけて沸騰したら5分ほど煮て、粗熱が取れるまで、そのまま放置
-
- 3
栗のお尻部分に包丁を入れて鬼皮を剥く
出汁に一晩栗を浸しておくと渋皮が剥きやすくなります♬ -
- 4
玄米、もち米、小豆を洗ってザルに一度あげる
-
- 5
④に4合分の水を加えて6時間以上吸水させる。さつまいもを1cmのサイコロ形に切る。酒、醤油、塩を加える
- 6
炊飯器のスイッチオン！
炊き込みor玄米モードがあればベター
無ければ白米モードでも大丈夫です - 7
出来上がりです♬
ゴマ塩をたっぷりかけてお召し上がり下さい♡ -
コツ・ポイント
玄米と、もち米の配合はお好みで調整して下さいね。普段、玄米を食べ慣れている方は、2/3玄米、1/3もち米の配合もオススメです。
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