別途、ポークチョップは焼いておく

ポークチョップを焼いて取り出したフライパンで、軽くマッシュルームをいため、コンソメスープとあさつきを加え、沸騰させる。

※このタイミングで、焼いたポークチョップを鍋に戻して、ソースと一緒に柔らかくなるまで煮ると、一層、美味！

生クリームとマスタードを加え、沸騰させ、なじむようにかき混ぜる（お肉も一緒に煮込むならアクを取り、余分な脂を捨ててね）。

濃厚になるまで煮詰め、塩コショウで味を調える。