★の卵液は混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。

細切りのベーコン、薄切りのエリンギ、しめじを加えて炒める。

たっぷりのお湯に塩を入れてゆでたパスタ（少しゆで汁とっておく）を入れ、一旦火を止めて卵液を加える。

予熱で絡める。ゆで汁を少し足してお好みのゆるさに。

塩、粗引き胡椒で味を調える。

卵液を加えたら火はつけません。予熱で火が通ります。