塩たらとキャベツしめじの和風あんかけ

ドナルドみち @cook_40044322
塩たらに、キャベツとしめじ、刻み揚げを合わせた和風あんかけ😊
白だしのやさしい味に、刻み揚げのコクときのこの旨みが加わって、ごはんにもよく合います♪
塩たらとキャベツしめじの和風あんかけ
塩たらに、キャベツとしめじ、刻み揚げを合わせた和風あんかけ😊
白だしのやさしい味に、刻み揚げのコクときのこの旨みが加わって、ごはんにもよく合います♪
作り方
- 1
たらを両面、ペーパーで水気を拭く。
- 2
しめじは根元を切りほぐし、キャベツは食べやすいザク切りにし、生姜は皮をむき千切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、たらを軽く両面焼き一回とり出す。
- 4
同じフライパンに、キャベツ、しめじをしき、※を入れてキャベツがしんなりしてきたら、たらを上にのせ生姜をいれ少し煮る。
- 5
たらに火が通ったら、火を止め水溶き片栗粉を回し入れ再び火をつけて混ぜながらとろみつけ、器にのせ刻み九条ネギをのせて完成。
コツ・ポイント
塩たらには塩気があるので、あんの味付けは薄めにしています。刻み揚げを入れることで、だしにコクが出ます😊
たらを焼いたフライパンでそのまま作るので、たらの旨みもあんに入ります♪
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