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塩たらとキャベツしめじの和風あんかけ
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塩たらとキャベツしめじの和風あんかけ-レシピのメイン写真

塩たらとキャベツしめじの和風あんかけ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

塩たらに、キャベツとしめじ、刻み揚げを合わせた和風あんかけ😊
白だしのやさしい味に、刻み揚げのコクときのこの旨みが加わって、ごはんにもよく合います♪

塩たらに、キャベツとしめじ、刻み揚げを合わせた和風あんかけ😊
白だしのやさしい味に、刻み揚げのコクときのこの旨みが加わって、ごはんにもよく合います♪

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塩たらとキャベツしめじの和風あんかけ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

塩たらに、キャベツとしめじ、刻み揚げを合わせた和風あんかけ😊
白だしのやさしい味に、刻み揚げのコクときのこの旨みが加わって、ごはんにもよく合います♪

塩たらに、キャベツとしめじ、刻み揚げを合わせた和風あんかけ😊
白だしのやさしい味に、刻み揚げのコクときのこの旨みが加わって、ごはんにもよく合います♪

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材料

2人分
  • 塩だら切り身 2切れ
  • キャベツ 2枚
  • しめじ 1パック
  • 刻み味つけ揚げ ひとつかみ
  • ごま油 小さじ1
  • ※水 150CC
  • ※白だし 大さじ1
  • ※酒 大さじ1
  • ※しょうゆ 小さじ1
  • ※みりん 小さじ1
  • 生姜 少量
  • 刻み九条ネギ 少量
  • 水溶き片栗粉 水小さじ2  片栗粉小さじ1
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作り方

  1. 1

    たらを両面、ペーパーで水気を拭く。

  2. 2

    しめじは根元を切りほぐし、キャベツは食べやすいザク切りにし、生姜は皮をむき千切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、たらを軽く両面焼き一回とり出す。

  4. 4

    同じフライパンに、キャベツ、しめじをしき、※を入れてキャベツがしんなりしてきたら、たらを上にのせ生姜をいれ少し煮る。

  5. 5

    たらに火が通ったら、火を止め水溶き片栗粉を回し入れ再び火をつけて混ぜながらとろみつけ、器にのせ刻み九条ネギをのせて完成。

コツ・ポイント

塩たらには塩気があるので、あんの味付けは薄めにしています。刻み揚げを入れることで、だしにコクが出ます😊
たらを焼いたフライパンでそのまま作るので、たらの旨みもあんに入ります♪

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2026/09/13 13:20に公開
関東
🍳食べること・作ることが大好き♪簡単でおいしい家庭料理を楽しんでいます😊2026🐶ブルドッグソースアンバサダー「これ作ってみたい!」と思ってもらえるレシピを目指して投稿中です✨家にある身近な食材を工夫して、毎日の食卓が笑顔になるような料理を楽しんでいます。子どもから大人まで楽しめるごはん、季節を感じる料理、和洋中のアレンジなどをも投稿しています。「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえる、温かい家庭料理を届けられたら嬉しいです🍀健康維持で、薄味で作ってます。時には、手抜きもありです。節約、簡単レシピも作っています✨2023年.Nスタに私のレシピが放送されました。
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このレシピのキーワード

あんかけ シメジ 切り身 キャベツ 酒 しょうが 京ねぎ 塩鱈

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