★濃厚 ガトーショコラ★
しっとり濃厚なガトーショコラに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
いつもより、濃いガトーショコラを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
A…予め合わせてふるっておく。
D…ボウルに入れ、湯銭にかけて溶かしておく。 - 2
C…卵黄をつぶしてから、砂糖を加えて軽く混ぜたら、①のDのボウルに加えて良く混ぜる。
更に生クリームを入れて良く混ぜる。 - 3
B…きちんと角が立つまで、よく混ぜる。
混ぜ終わったら、1/3位②に加えて、さっくり混ぜ合わせる。 - 4
そこにAを加えて、練らないように気をつけながら混ぜ合わせる。
最後に残りのメレンゲを加え、こちらもさっくりと。 - 5
型に流したら、軽くトントンして空気抜きをする。
180℃のオーブンで40分程度焼いたら完成♪
後で粉砂糖をかけて下さい♪
コツ・ポイント
・メレンゲはしっかり泡だてて下さい。
・焼き時間は、オーブンによって違ってくると思うので、焼きあがりは竹串を刺して加減をみて下さいね（＾＾）
・粗熱が取れてから、ラップで包んで放置しておくと、しっとりしますよ☆
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