豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで２分チンして水切りしておく。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
しめじはいしづきを取っておく。

人参は千切り、ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱しサラダ油をひいて豚バラ肉→人参→しめじ→もやし→ほうれん草の順に炒める。

水切りしておいた豆腐を手で崩しながらフライパンに入れて混ぜ合わせる。

本だしと塩胡椒で味付けして卵を割り入れ混ぜ合わせて完成。