ヘルシーハンバーガーに♡おからバンズ
おから多めでヘルシー♡
ベタつかずに打粉なしで形成できる生地です。パンケースのみで計量できるので洗い物も少なく簡単♡
このレシピの生い立ち
おから多めでも美味しいパンでヘルシーハンバーガーが食べたい！
おから多めだと膨らみが悪かったり硬かったり…難しいおからパンですが、やっとふわふわもちもちのおからパンになりました！そのままたべても美味しいです♡
ヘルシーハンバーガーに♡おからバンズ
おから多めでヘルシー♡
ベタつかずに打粉なしで形成できる生地です。パンケースのみで計量できるので洗い物も少なく簡単♡
このレシピの生い立ち
おから多めでも美味しいパンでヘルシーハンバーガーが食べたい！
おから多めだと膨らみが悪かったり硬かったり…難しいおからパンですが、やっとふわふわもちもちのおからパンになりました！そのままたべても美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
HBのパンケースをはかりのうえに乗せて、材料を上から順番に入れていきます。
おからパウダーは水で戻さなくても大丈夫！ -
- 2
※ドライイーストもイースト容器に入れずにパンケースに一緒に入れてオッケーです(o^^o)
- 3
パン生地コースでスタート！
一次発酵まではHBにやってもらいます( ´ ▽ ` )ﾉ - 4
出来上がったパン生地を6〜8等分に切り分けて適当に丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分待ちます。
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- 5
※ベンチタイム中はこんな感じ♡
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- 6
ベンチタイムが終了したら生地を形成します。
※今回まな板の上で形成しましたが打粉なしでもくっつきません♡ -
- 7
綿棒で生地を平らにのばして、縦長になるようにきつめにくるくる巻き、巻き終わりをつまんでとじます。
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- 8
※ただ棒状にするよりも生地を平たくのばして巻いて棒状にしたほうが食感がもちもちして美味しいです♡
- 9
片方の端を入れ込みのの字にします。
多少隙間があっても二次発酵で膨らんだ時に埋まるので大丈夫(o^^o) -
- 10
裏面はこんな感じ♡
入れ込んだ端を下に敷くようにすると形くずれを防げます。 -
- 11
オーブンシートを敷いた天板に並べぬるま湯を霧吹きでかけます。
その上にオーブンシート、濡れ布巾をかけて冷蔵庫で二次発酵！ -
- 12
※二次発酵は冷蔵庫なら一晩、オーブンなら40度で50分、くらいです。
- 13
目で見て1.5倍くらいの大きさになっていたら二次発酵終了！
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- 14
190度に予熱したオーブンで15〜20分焼いたらできあがりです( ´ ▽ ` )ﾉ
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- 15
横半分に切って色々はさんでどうぞ♡
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コツ・ポイント
※材料は順番通りに入れてください。
おからを1番最後にすると、うまく混ざらずにパンケースの側面におからが残ってしまうことがあります。
※ベンチタイム、二次発酵など生地を休ませる時は乾燥しないように気をつけてください( ´ ▽ ` )ﾉ
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