かぼちゃは太さ5ミリほどのせん切りにする。
ちくわは長さを半分にし、細切りにする。

フライパンにごま油と唐辛子を入れ熱し、かぼちゃをしっかり炒める。
ちくわも加え、酒を加えアルコールを飛ばすように炒める。

蜂蜜、みりん、薄口しょうゆの順に加え、水分が完全に飛んでかぼちゃに照りが出るまでよく炒める。

白ごまを振り、火を止め、出来上がり。