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簡単!!さんまのぬか炊き
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簡単!!さんまのぬか炊き-レシピのメイン写真

簡単!!さんまのぬか炊き

気まぐれ母さん
気まぐれ母さん @cook_40216072

秋においしいさんまを使った小倉の郷土料理!!
ぜひお試しあれ(^^)
このレシピの生い立ち
サバやイワシのぬか炊きはよく見かけますが、サバやイワシと並んでさんまのぬか炊きを発見!!試行錯誤を重ね、簡単においしくを目指しこのレシピに至りました(^-^)

秋においしいさんまを使った小倉の郷土料理!!
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気まぐれ母さん
気まぐれ母さん @cook_40216072

秋においしいさんまを使った小倉の郷土料理!!
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サバやイワシのぬか炊きはよく見かけますが、サバやイワシと並んでさんまのぬか炊きを発見!!試行錯誤を重ね、簡単においしくを目指しこのレシピに至りました(^-^)

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材料

  • さんま 4尾
  • しょうが ひとかけ
  • 酒 1/2カップ
  • さとう 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ4
  • ぬか床 大さじ3
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作り方

  1. 1

    さんまは頭を落とし内臓を出し二つに切る。しょううがはせん切りにしておく。

  2. 2

    なべにさんま、酒、さとう、しょうがを入れ煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして5分煮る。(写真は3尾です)

    • 簡単!!さんまのぬか炊き作り方2写真
  3. 3

    しょうゆを加えさらに5分煮る。

    • 簡単!!さんまのぬか炊き作り方3写真
  4. 4

    煮汁が半分ほどになったら弱火にし、ぬか床を加え、焦げつかないように3分ほど煮たらできあがり☆

    • 簡単!!さんまのぬか炊き作り方4写真

コツ・ポイント

ぬかを加えると焦げつきやすいので注意してね

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気まぐれ母さん
気まぐれ母さん @cook_40216072
2009/11/01 04:51に公開
おいしいものを食べると料理をしたくなる(^^)
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このレシピのキーワード

さんま 酒 しょうが 米ぬか

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