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大根と油揚げの白味噌煮込み
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大根と油揚げの白味噌煮込み-レシピのメイン写真

大根と油揚げの白味噌煮込み

TSUKASA
TSUKASA @cook_40030568

大根もたくさん消費できますよ~
甘めの白味噌汁も飲んで体ぽかぽか~
このレシピの生い立ち
京都で食べたのを真似して作ってみました☆

大根もたくさん消費できますよ~
甘めの白味噌汁も飲んで体ぽかぽか~
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京都で食べたのを真似して作ってみました☆

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大根と油揚げの白味噌煮込み

TSUKASA
TSUKASA @cook_40030568

大根もたくさん消費できますよ~
甘めの白味噌汁も飲んで体ぽかぽか~
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京都で食べたのを真似して作ってみました☆

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材料

2~3人分:作りやすい分量で
  • 大根 500g
  • 油揚げ 2枚
  • 水 1リットル
  • 昆布 5センチ
  • かつおだし 小さじ1
  • 三温糖 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 白味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき2センチ位の幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に水と大根と昆布を入れ、大根が透き通るまで煮る。

  3. 3

    油揚げは油抜きをし、1センチ幅に切る。

  4. 4

    大根が透き通ってきたら昆布を取り出し、かつおだし、油揚げ、三温糖、牛乳、白味噌を溶いて加える。

  5. 5

    弱火でコトコト煮たら出来上がり♪
    沸騰させないようにしましょう。

コツ・ポイント

残った昆布は切干大根と一緒に煮ちゃいました☆

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TSUKASA
TSUKASA @cook_40030568
2011/03/21 12:55に公開

このレシピのキーワード

味噌煮込み 大根 牛乳 コンブ 油揚げ 白みそ

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