トマトと海老のタルト
流 @cook_40018212
ワサビと生クリームとトマト・・・保守的な方には抵抗あるかもしれませんが、旨いです！
このレシピの生い立ち
生クリームが少し残ってたので
冷製パスタに・・・・とか思ったけど、トマトもあるし冷蔵庫の材料で作ってみたら
旨かった！
トマトと海老のタルト
ワサビと生クリームとトマト・・・保守的な方には抵抗あるかもしれませんが、旨いです！
このレシピの生い立ち
生クリームが少し残ってたので
冷製パスタに・・・・とか思ったけど、トマトもあるし冷蔵庫の材料で作ってみたら
旨かった！
アプリでひらく作り方
- 1
氷水をスタンバイ
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- 2
トマトのヘタをくりぬき
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- 3
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- 4
沸騰したお湯に
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- 5
6秒ボイル
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- 6
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- 7
氷水で冷やし
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- 8
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- 9
皮をむく
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- 10
トマトを揚げたお湯に大匙１の塩を入れ
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- 11
海老を2分ボイル
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- 12
ザルに揚げて水気を切っておく
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- 13
ワサビに
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- 14
オリーブオイルとレモン汁を加えて混ぜ
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- 15
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- 16
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- 17
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- 18
ブラックペッパーとパセリを混ぜ
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- 19
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- 20
トマトを１ｃｍ角にカットし混ぜる
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- 21
冷蔵庫で1時間程度冷やす
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- 22
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- 23
生クリームに
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- 24
レモン汁を加えて混ぜ
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- 25
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- 26
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- 27
タルト型にトマト海老を盛り
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- 28
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- 29
クリームソースを添える
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- 30
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コツ・ポイント
タルト型に限らず、バケットを少し焼いてトッピングとか
クラッカーでカナッペ食パンを少し焼いて一口大にし・・・とかも
パリッパリ、サックサク食感にプリップリ海老とまったりクリームがよく合います！
もちろん、タルトなしでそのまんまサラダでもいい
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