さつまいもは薄く切って水にさらし、つぶせるぐらいまで茹でる。

茹で上がったさつまいもをマッシャーでつぶす。

ボウルにＡをあわせてふるいにかけ、てんさい糖、卵、牛乳、オリーブオイル、マッシュしたさつまいもを入れて混ぜる。

オリーブオイル(分量外)を塗った型に、流し込み、濡らした包丁で切れ目を入れる。

170度にあたためたオーブンで、40分焼く。